Шпинат — трав'яниста рослина родини лободових, що культивується як овоч, листя якого споживають свіжим, вареним і консервованим.
Приклад вживання
Внаслідок короткого вегетаційного періоду шпинат є особливо цінною ущільнюючою культурою для весняного, осіннього і зимового споживання.
Шпинат використовують у протертому вигляді для приготування бабок і страв.
Походження
н. Spinat «шпинат» походить від слат. spinachium (або *spīnaceus), запозиченого з арабської мови;
джерелом ар. isfināğ є перс. äspänāh «т.с.»;
слат. spinachium (*spīnaceus) дістало свою форму внаслідок вторинного зближення з лат. spīna «шип, колючка» (насіння рослини Spinacia oleracea має колючки).
